簡単胡麻豆腐

練り胡麻を使えば短時間で胡麻豆腐が作れます。
             

            
　　　　　　

            
吉野葛に昆布だしを加えて溶かし、練り胡麻を加えて混ぜ合わせ、一度裏ごしする。中火にかけ、沸騰し始めてプツプツと泡がでてきたら、弱火にして、このまま２０～３０分ほど練ります。

湿らせた流し缶に入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固める。

出汁ジュレに山葵を添えていただきます。