揚げだし大根

下茹でした三浦大根を低めの油でゆっくり揚げ、大根おろし、揚げ蓮根を添えて出汁を張っていだたきました。
         

            
               

甘くジューシーな大根は、口の中に入れるとトロンと溶けてしまいそうな柔らかさです。

大根は美味しい........。