干し柿の生ハム巻き

干し柿の甘みと生ハムの塩味が生み出すハーモニー.........。
                              

                     
       

使った干し柿はあんぽ柿です。

あんぽ柿は、表面は鮮やかなオレンジ色で少し歯ごたえがあるくらいに乾燥していますが、中身はトロリとしていて半生の干し柿です。