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あぶら麩と大根の煮もの

大好きなあぶら麩と大根......。

あぶら麩がしっかり汁を吸って旨みが増し、あぶら麩から出た旨みが大根にしみてなんとも美味しい。
                               
     

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大根は下ゆでしてから昆布と削り節の出汁、しょうゆ、塩、みりんを加えて、落とし蓋をして煮る。

大根が煮えたらあぶら麩を加えて汁を含ませながら煮る。

地味ですがこんなのが大好きです。

 

 

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