生姜の佃煮風

新生姜の季節に何度でもつくって食べたい。
                               
　　　　　　　　　

                     
         

薄切りにした生姜をゆでこぼして、ザルにあげてお湯を切り、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを合わせた鍋で煮詰め、少し煮汁を残したまま削り節を入れて煮詰めたらできあがり。

削り節をたくさん入れた方が美味しい。                   
         

            
      

昆布と煮ても..........。