焼きうどん

小口切りの長ねぎと新生姜のせん切りを胡麻油で香りよく炒め、ゆでたうどんを加えて炒め合わせ、しょうゆで調味し、削り節を加えて混ぜ合わせる。

皿に盛り、温泉玉子をぽとり、青ねぎ、大葉、茗荷を散らす。
                                       
　　　　　　　

                     
         

玉子を崩して、絡めながらいただきます。
            

          
　　　　　　　

                                 
この季節、香り野菜が美味しいので何にでもたっぷりのせたくなります。