茄子漬け

いつものご飯と塩、砂糖で漬けた茄子漬け。
                                          
　　　　　　　

　　　　 　
　　　　　　　　　

                     
白いご飯にピッタリな漬けものです。
                                  
　　　　　　

　　　　　
　　　　　　

                        
いい塩梅に漬かったけれど、ちょっと皮が厚かった。

皮は薄くパリッとしたのがいい。