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焼き茄子

茄子はヘタ下にくるりと切れ目を入れ、全体がしんなりするまで強火で焼きます。

焼き茄子は水に取らずに熱々の皮をむきます。火傷に注意して!!
      

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食べ方はいろいろ。

なかでも焼き茄子に茗荷たっぷりの味噌汁が好きです。
                                 

 

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