生落花生の塩ゆで

今年も野菜売り場に生の落花生が並んでいました。
                                                
　　　　　　

　　　　　　　　　

                            
早速ゆでて食す。

水洗いして２～４％程度の塩水で４０～５０分、芯がやわらかくなるまでゆでる。

ほくほくして、しっかりした豆の甘みが感じられてとても美味しいです。