かぼちゃのすり流し

かぼちゃの塩煮の残りを利用して.......。
                                                      
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                         
塩煮したかぼちゃをピュレ状にする。

昆布と削り節で濃いめにとった出汁で溶きのばし、中火にかけひと煮立ちしたら、西京味噌を溶き入れ、淡口しょうゆで味を調える。
                                              
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                   
味が濃くしっかりしたかぼちゃで美味しかった。