鯛茶

いつもは白胡麻を使いますが、今日は黒胡麻を脂がでるくらいよく擂りました。

色は悪くなりますが、これも美味しい。
                               
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

                  
山葵を添えて、熱いほうじ茶をたっぷりかけていただきます。
                                              
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　

                            
熱々のお茶を注ぐと鯛のまわりが白く変わって、鯛に生のときとはまた別の旨みが加わって、汁にもいいだしがでて、本当に美味しいと思います。

胡麻の擂り具合はお好みで..........。