太刀魚の塩焼き

ぴかぴかの太刀魚。

シンプルに塩焼きでいただきます。
                              
　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                      
太刀魚は背びれのところにV字に包丁をいれて骨を取り除いておくと食べ易くなります。

皮目に包丁をいれ、焼く直前に天然塩を全体にふりかけて、両面をこんがり焼く。
                                    
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

               
身がやわらかくとてもおいしいお魚です。

こういうシンプルなのがメインだとホッとする今日この頃です。