あさりご飯

あさりの旨みがご飯にしみ込んで美味しい。

あさりは、蒸して混ぜるだけなのでふっくらしています。
                        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                              

あさりは、砂をはかせてきれいに洗って鍋に入れ、酒をふって蓋をして蒸し焼きにする。身を取り出し、汁は濾してとっておく。

お米に千切り生姜、あさりの蒸し汁と水、しょうゆ、塩を合わせて炊く。

炊きあがったら、あさりをざっくり混ぜて器に盛る。