かぶのみぞれ汁

寒くなると温かい汁ものが美味しいですね。
　　　　　　　　　　　　
かぶのほのかな甘さととろみが体の芯から温めてくれます。
                                                      
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

普通の吸物よりやや濃い目の調味をした出し汁を煮立たせ、薄葛をひいたところにおろした蕪を加えて、一煮して椀に盛り、生姜の絞り汁を落とす。