大和芋の赤だし

すりおろした大和芋をお箸で切りながら味噌汁に入れていきます。

粘りが強いので、汁物に入れても原型を保っています。

火が通るとふっくらしてきます。
               

                                                            

じゅんさいと芹も加えて..........。
                                                    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

                      
へぎ柚子を添えて........。

熱々が何より美味しい。