かぶのマリネ

野菜の味わいをシンプルに楽しめる、箸休めにぴったりの一品。
                                     
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

                              
食べやすい大きさに切った野菜に粗塩をふって全体に混ぜ、30分ほどおく。

水けをよく絞ってから別の器に移し、太白ごま油と酢、胡椒少々を入れて、全体になじむように混ぜ合わせる。

塩少々で味を調えて、器に盛る。