塩麹漬け

塩麹がブームみたいで　野菜や魚、肉を漬けたりするだけじゃなく　皆さん、料理の隠し味にも上手に使っていらっしゃいますね。

昔は街に麹屋さんがありましたし　麹漬けの魚や野菜をよく食べていました。

私は漬ける専門です。

鰤の麹漬け。
                              

                               

こちらは豚肉の麹漬け。
                        

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                         
久しぶりに野球少年のお弁当をつくりました。

寒いのに　朝早く　元気に出かけていきました。