ラムチョップのソテー

久しぶりのラムチョップ。

以前はよく見かけたラムチョップですが、最近はなかなか目にすることがない。

シンプルにソテーしていただきました。

やわらかくて美味しい。
                                          
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                    
ラムチョップは脂身が多ければ少し取り除き、ハーブミックス、オリーブオイルをまぶして30分程常温に置いておく。

焼く直前に塩、胡椒して、よく熱したフライパンで脂身から強火でこんがり焼いていく。

脂身にしっかり火が通り、全体に焼き色がつけばできあがり。