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蕾ごはん

菜の花は調理する前に水に浸して、シャキッとさせます。

日射しを浴びた菜の花のグリーンを目で暫し楽しむ。
                                          
          

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水にさらした菜の花をオリーブ油で炒めて、酒、しょうゆ、鰹節で調味する。

炊きたてのご飯にのっける。

たったこれだけなのに、すごく美味しいのです。
                                              
              

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この独特のほろ苦さがたまらない。

口の中はもう春です。

 

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