蒟蒻の炒り煮

水分を飛ばし、コリッとした食感を楽しんでいます。
                        
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                           
サイコロに切った蒟蒻をゆでて水気をきり、胡麻油で焦げ目が付くくらいまで焼き、酒、みりん、醤油を加えて絡め、汁気がなくなるまで炒る。