そら豆ごはん

昆布だしと酒と梅干しで炊いた炊き込みご飯。

そら豆の風味、さっぱりやさしい酸味が食欲をそそる。
                                             
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                   
薄皮をむいたそら豆をお米と一緒に炊き込み、炊き上がったところに、ゆでて薄皮をむいたそら豆を加えて蒸らす。

そら豆の色も形も捨て難いし、かき混ぜると炊き込んだそら豆が崩れてご飯にまとわりつく、そこがたまらなく美味しいので、そら豆は二度に分けて加える。