新生姜の甘酢漬け

甘酢に漬けると、ぱぁ～と薄いピンクに変わっていく。

これが楽しい。
                                                                  
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                               
紅いところも入れて

こんな色みがあるとつい発色させたくなる。
                                                                
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

置くほどにまろやかになって美味しくなる。

初夏の楽しみ.......。