鶏胸肉のさっぱり焼き

ぱさぱさしがちな鶏胸肉も

そぎ切りにすることで

短時間で焼けるのでしっとりジューシーに仕上がります。
                                 

                                                      

皮を取り除き、そぎ切りにした鶏胸肉に塩、粗挽き黑胡椒をして、片栗粉を軽くまぶしてサラダ油で中火にしてサッと焼く。
                         

                                                      

塩、胡椒はしっかり目にしたほうが美味しい。

薬味をたっぷり添えて、レモンを絞っていただきます。