わかさぎのから揚げ

軽く塩、胡椒をして片栗粉と小麦粉を合わせてまぶし、油でカラッと揚げる。

レモンを絞っていただきます。
                              

                                                       

小ぶりなものは骨も細くて柔らかく、丸ごと食べられる。
                                    

                                                      

北海道産の生わかさぎ。
えっ、もうわかさぎと思ったけれど、小ぶりで透き通った綺麗なわかさぎでした。