鰹ごはん

千切り生姜たっぷりの鰹ごはん。
                     

                                                      

刺身用の鰹は角切りにして、しょうゆ、酒、みりんを合わせた中に２時間ほど漬け、千切り生姜を加えて火にかけ、煮汁がなくなるくらいまで煮つける。

炊き上がったご飯に煮汁ごと加え、ざっくり混ぜ、蓋をして蒸らす。
                                          

                                          

刻みのりをのせていただきます。