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かぶの柚子味噌がけ

鍋に昆布とかぶを入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら弱火で約20分間、かぶが柔らかくなるまで煮る。

やわらかくアクのないかぶは下ゆでせずにかぶ本来の甘さが楽しめます。
                               

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熱々に柚子味噌をたっぷりかけて食べる。
                                             
                      

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柚子味噌は温野菜によく合います。               
                                                                        

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きょうは、いただいた京都八百三さんの柚子味噌をつかってみました。

偶にはよその味も美味しいものです。

柚子の香りが漂う甘めのお味噌でした。

 

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