花梨ジェリー

今年もこの赤に会いたくて.......。

真っ赤な美しい色に染まりました。
                  

                                       

花梨を煮てエキスを取りグラニュー糖を加えて煮詰める。
これだけであの硬くて黄色い花梨がとろりとしたジェリーになる。

花のようないい香りと酸味がほどよく美味しい。
                

                                    

つくる楽しみ。

うすいピンクから真っ赤に変わっていく様子を眺めているのがやっぱり楽しい。