ねぎ油

シンプルねぎ油。

フライパンに　サラダ油と斜め切りにした長ねぎを加えて火にかけ、徐々に温度を上げ、じっくり、軽く焦げ目がつくくらいまで揚げる。                        
                   　　　                       　　　　　　　　　　

　
　　                                          　　　　

これを炒飯、炒めもの、和えものなどにちょっと加えるだけでグンと風味がよくなり、いろいろ使えて重宝しています。
                                       
                    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                         
                                    
ラーメンにちょっことのせて香ばしい香りも一緒にいただきました。