壬生菜とがんもどきの煮びたし

菜っ葉が美味しい。

漬物にと思って買った壬生菜だったけれどまた大好きな煮びたしになった。
                                       

                              
鍋にだし、酒、みりん、淡口醤油を入れ火にかけ、一煮立ちさせて煮汁をつくり、油抜きしたがんもどきを入れ、落とし蓋をし中火で煮て、壬生菜を加えて煮る。

火を止め、冷めるまでおき、煮汁を含ませる。
                               

           　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                     

ほうれん草、小松菜、青梗菜、タアサイ、ゆき菜、からし菜、春菊、水菜等々。

菜っ葉は美味しい。