豚肉の梅じそ巻

特別な味付けをしなくても、豚肉と梅干しからいい味が出ます。
                               

                                 

豚ばら肉を少し重ねながら横に並べ、上に青じその葉をのせ、さらにちぎった梅干しをのせて、くるくる巻いて、極々薄く小麦粉をまぶす。

テフロンのフライパンに並べ、焼き色を付け、お酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする。
                     

                                       

シンプルな味付けでも素材に気を使うと十分美味しい。

それには豚肉も梅干しも美味しいのがいい。