花豆の甘煮

いつもの甘みを抑えたあっさりした煮豆です。
                                                                

                      

花豆を一晩水につけてふっくら戻し、戻した水ごと火にかけ、茹でこぼしをしてアクを抜き、やわらかくなるまで弱火でことこと煮る。

やわらかくなったら、半分はサラダなどの他の料理に。

残りは、豆がかくれるくらいまで茹で汁を捨て、火にかけ砂糖、塩で調味し、煮立ったら火を止めそのまま味を含ませる。                                    
                                             

                                 

お口直しが要らないくらいの甘さが好みです(笑)
                                                                                 

                                                                      

暇人なのに何だか忙しない。