五目ミートローフ

玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ピーマン、椎茸で五目です(笑)
                  

                                       

野菜は細かく刻んで炒めて冷ます。

合挽き肉を練り、塩、胡椒、卵を加えて練り混ぜ、野菜を入れて混ぜ、耐熱の器に入れてオーブンで焼く。
                           

                                    

小鍋にトマトケチャップ、しょうゆ、水を入れてひと煮立ちさせてソースをつくり、かけていただきます。