桜ごはん

陽気に誘われて一足早い桜ごはん。
                                       

                                        

もち米を加えて炊いたご飯に塩抜きして刻んだ桜の花の塩漬けをざっくり混ぜて俵型に握り、桜の葉でくるりと巻きました。

ご飯は、もち米を半分、昆布、酒、みりん、桜の花の塩漬けの塩を洗い流しさらに３０分水に浸けて塩抜きした際の浸し水を入れ、気持ち少な目の水加減で炊きました。
                               

                                                   

桜のいい香りがして塩気もいい塩梅です。