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大豆煮

うちの定番。

こんなものが食卓にあるとほっとします。
                        

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今日の材料はゆでた大豆、昆布、こんにゃく、ゆでたけのこ、にんじん、いんげん。

地味だけれどちょっと献立に添えるだけで栄養のバランスがよくなります。

つくった日より翌日の方が味がしみて美味しい。
                     

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大豆は硬いタイプの豆なのでしっかり浸水させてから時間をかけてゆでます。

残ったら冷凍保存しておくと便利です。

 

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