無花果ジャム

きれいな色のジャムはつくるのが楽しい。
                                                    

                                    

無花果は、皮ごとざく切りにしてグラニュー糖を振りかけ、水分が出たら火にかけ、アクを取りながらとろりとするまで煮て、レモン汁を加えて仕上げる。 
                   

                                        

程よい甘さとプチプチ食感。

美味しい。