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瓜もみの青じそ和え

カリカリ歯切れよく仕上げます。
                      

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白瓜は薄切りにして塩をする。

水けが出てきたらぎゅっと絞る。

合わせ酢をふりかけ、あく抜きした千切り靑じそを加えて和える。
                  
                                 

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