じゃがいものガレット

中はほっくり、外側はカリッと香ばしい。
                                    

                                                                   

せん切りじゃがいもに塩、胡椒、パルメザンチーズを混ぜる。

フライパンにバターを溶かし、じゃがいもをフライパン全体に広げ、フライ返しで形をまとめながら焼き、こんがり焼き色がついたら、裏返して同じように焼きます。
                                           

                                 

じゃがいものでんぷん質がつなぎの役目をしますので水にさらさずに使います。