栗ごはん

皮むきが大変になってきたけれど、栗を見かければまずは栗ごはん。

ほっこり美味しい。
                            

                                  

栗はぬるま湯に浸けて鬼皮をやわらかくし、底から鬼皮をむく。
渋皮もむき、食べ易い大きさに切り、水にさらしてアク抜きし、一度ゆでこぼす。

米にもち米を（割合５：１）加えて洗い、ざるにとって水気をきる。

炊飯器に米を入れ、一割ほど少なめの水加減にし、塩とみりん、栗を入れて普通に炊き上げる。

器に盛り、黒炒り胡麻をふる。