煮もの

いつも食卓に何か煮たものがあるとホッとします。

今日は、里芋、蓮根、牛蒡、筍、人参、干し椎茸、蒟蒻、鶏肉、彩りにいんげん。
               

                      

飲めるくらいの多めの煮汁でコトコト煮て味を含ませる。

じっくり煮るほどにほっこりやさしい味に仕上がる。

煮ものにも、それぞれ家庭の味がある。
                  

                                    

薄味だけど、旨みがあり、ぞれぞれの野菜の味がして美味しい。

こうした煮ものは少し多めにつくって、翌日、いや翌々日食べても美味しい(笑)

今日も妹の器に盛ってみた。
いつもの代わり映えのしないただの煮ものが、いつもと違う器に盛っただけなのに、何か美味しそうに見えて楽しい(^^)