生落花生の塩ゆで

熱々が美味しい(^^)

ホクホクしてて、炒った落花生とは別物の美味しさです。
                  

　
                                          
                         
生の落花生を殻付きのまま塩ゆでします。

水洗いして、２～４％程度の塩水をつくり、鍋で４０～５０分茹でて芯が柔らかくなったら出来上がりです。
                     

                                    

茹でた落花生は、薄皮の色が淡い色です。

殻から出して薄皮ごと食べることができ、
しっかりした豆の甘みと塩みが絶妙で後を引く美味しさです。

                   
あきる野産生落花生。