焼きりんご

いつものシンプルな焼きりんご。

りんごの甘味、酸味、香りがそのまま伝わってきます。
            

                                    

紅玉りんごの芯をくり抜いて、皮に竹串でまんべんなく穴をあける。

バターとグラニュー糖を練り混ぜ、芯の部分に詰める。

耐熱容器にりんごを並べ、190度のオーブンで40分ほど焼く。

バターがじゅくじゅく泡をふき、皮からぷつぷつと蜜がふき出し、オーブンから甘い香りが漂ってくる。
                   

                                     

皮まで蜜を含んで、甘くて酸っぱくてとろりとやわらか。

これは、新鮮な紅玉でつくってこその美味しさだと思います。