茄子漬け

少量ずつ度々漬けていた茄子漬けもそろそろ終わりです。

山形産の長小茄子が売られていたので今回はこれで漬けてみました。
                        

                         

茄子漬けが大好きです(^^)

これくらいの大きさでしたら齧って食べるのが美味しいです。
                                     

鮮度がいいといい色に漬かります。

自分で漬ける茄子の漬けものと言えばこればっかりです。