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茄子とピーマンの味噌炒め

茄子が食べたくて......。
                   

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胡麻油を熱し強火で一気に炒め、合わせ調味料(すりおろした生姜と日本酒、味噌、みりん)を回しかけ炒め合わせる。

熱々も冷めても美味しい。
                     
                           

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