さんまの辛煮

日持ちするように少し濃いめの味付けにしました。
                         

                                    

最初はさんまをやわらかくするために酢を入れてひたすらコトコト煮ます。次に味を含ませるために調味料でまたコトコト煮ます。

骨まで食べられます。
                                     

                               

裏の顔も好きです(^^)