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菊花の酢の物

菊花、ほうれん草、椎茸を土佐酢で和える。
                  

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土佐酢

出汁150cc
酢100cc
みりん50cc
うすくちしょうゆ50ccを鍋に入れてひと煮立ちさせ冷ます。

土佐酢は余ったら、冷蔵庫に保存しておけば、いろいろ応用がきいて便利です。
                        
               

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