スモークサーモンのマリネ

簡単で美味しい。
                           

                                    

玉ねぎは薄切りにして熱湯でサッとゆでて笊にあげて水けをきる、

ボウルに白ワインビネガー、ＥＶオリーブ油、粒マスタード、砂糖、塩、胡椒を混ぜ合わせ、スモークサーモン、玉ねぎ、パプリカを加えて混ぜ、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
                                       

                              
お砂糖をちょっと加えるととんがった味が丸くなる。

マリネ液は酢を替えたり油を替えたり好みのものをちょっと加えてみたりすると味に変化があって楽しい。