煮こごり

金目鯛の煮付けの煮こごりです。

煮汁を濾して冷蔵庫で冷やすだけで、翌日にはプルプルの煮こごりができています。
                   

                                 
                  
針生姜を天盛りにしていただきます。
                              

                                        

これを炊き立てご飯にのせるとたちまち溶ける。

これがまた美味しいんです。