鶏胸肉の南蛮漬け

簡単で美味しい。
                  
                                 

                                                                                                         
                              
①鶏胸肉は皮を取り除き、そぎ切りにし、酒、しょうゆ、生姜汁に10分ほど漬ける。

②酢を沸かし、砂糖、だし、塩、しょうゆ、赤唐辛子を加えて漬け汁をつくる。

③玉ねぎ、ピーマン、パプリカは薄切りにして②に漬ける。

④①に片栗粉を軽くまぶしてサッと揚げて、熱いうちに③に加える。
                                                
                                          

                                                                                     

                     
ぱさぱさしがちな鶏胸肉もそぎ切りにすることでやわらかくジューシー仕上がります。