スペアリブのマーマレード煮

冷凍庫の奥にあったマーマレードを消費したくて久しぶりにつくってみました。

じいばあ二人だとこれくらいの量でも食べきれませんね。
                      

                                    

材料

スペアリブ４００ｇ
マーマレード大さじ３
しょうゆ、酒　各大さじ１と1/2
マスタード粗挽き大さじ１

甘さが少なく、味と香りがいきている、さっぱりとした夏みかんマーマレードです。
                         

　　　　　　　　　　　　                           

つくり方
①フライパンを熱し、スペアリブを並べて強火で焼き、表面にこんがり焼き色をつける。

②①の余分な油をペーパータオルでふき取り、マーマレード、しょうゆ、酒、マスタードを加え、水をひたひたになるように注ぎ、煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で１５～２０分程煮詰め、汁が少なくなったら、フライパンをゆすってスペアリブに煮汁をからめる。