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野菜カレー

冷蔵庫にある野菜とミックスビーンズで簡単カレーです。
                  

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フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがたったら玉ねぎを入れてじっくり炒める。

さらに野菜いろいろを入れて炒め、鶏ガラスープを注いで煮る。

火を止めてカレールウを加えて溶かす。再び中火にかけ、ウスターソース、トマトケチャップを加えて5~6分煮て完成。
                   

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久しぶりのカレーで美味しかった。
                                                      

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